世界上最好的巧克力饼干

好的,所以它可能有点大胆地宣称这些是世界上最好的巧克力饼干,但这’我9岁时当他品尝到他们时,我的9岁时说,然后继续拥抱我,谢谢我,谢谢他们。以便’s what I’我现在要从现在打电话。他们’在这个正在进行的锁定传奇中肯定遇到了一个甜蜜的地方。

我的丈夫一直在努力完成一个巧克力芯片曲奇饼,在外面的外面和柔软的脆脆,但它从未完全锻炼过–虽然他确实最终得到了完美的巧克力片脆饼!我决定建立他的努力,并尝试融化巧克力,而是搅拌在面团中,并加入额外的鸡蛋稍微滋润。我也完全复制了他使用冰淇淋勺来分配面团的技术。这里’S如何制作我的巧克力版本:

原料

  • 300克黑巧克力(我发现烘焙过道中的巧克力芯片是完美的,比巧克力棒更便宜)
  • 60克黄油
  • 2个鸡蛋,尺寸m
  • 1茶匙香草本质
  • 75g粉糖
  • 150g面筋免费普通面粉
  • 1/2 TSP面筋免费发酵粉
  • 1/2 TBSP切碎的班车壳(可选)
  • 迷你智能智星(可选)

我用无麸质面粉和发酵粉来全部烘焙,但你可以使用定期,而是可以留下留下班车壳的情况。如果你烘烤无麸质,可以’找到班车壳,你也可以留下它们,但要意识到你的饼干可能有点脆弱又脆弱。

方向

  • 在搅拌水的平底锅上融化巧克力和黄油。确保碗不会’触摸水。曾经融化过,留出一点凉爽。
  • 在一个混合碗中,击败鸡蛋,香草精华和施法者,直到轻盈和奶油。
  • 将冷却的下巧克力混合物倒入蛋混合物中并搅拌直至完全合并。
  • 筛选面粉,发酵粉和切碎的母腹板壳(如果使用)进入湿成分并混合直至完全组合。
  • 覆盖面团,然后在冰箱里冷却一小时。
  • 准备好烘烤,将烤箱预热至180℃(对于风扇烤箱)。
  • 用润滑脂纸和勺子或舀出面团的烧烤托盘,以平等大小的土墩舀出面团。我发现使用冰淇淋勺是完美的,给了我14个完美大小的面团勺。
  • 如此略微压平勺子,如果使用,添加任何浇头。我们有一些迷你智能纤维,这是完美的,但你也可以尝试其他洒水。饼干也像没有浇头一样漂亮。
  • 在烤箱中烘烤每个托盘12-15分钟。当他们完成时,它们仍然应该有点柔软。
  • 在将它们A移动到冷却架或板之前,请留下5至10分钟。
  • 享受漂亮的杯子!是的,我的孩子也喝茶。

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